Appel rozijn pannenkoeken met kaneel maken

Appel rozijn pannenkoeken met kaneel zijn zo’n recept dat meteen een huiselijk gevoel geeft. Zacht zoet, licht kruidig en perfect voor een rustig ontbijt, brunch of weekendmoment. Door te werken met de Naturel pannenkoekenmix van Flipp’d heb je een stevige, neutrale basis waar appel, rozijn en kaneel volledig in tot hun recht komen.
In dit recept laten we zien hoe je de smaken goed opbouwt, zodat de appel zacht wordt, de rozijnen niet verbranden en de pannenkoek mooi bakt.

Waarom dit recept werkt

Smaak

Kaneel geeft warmte, appel zorgt voor frisheid en rozijnen brengen natuurlijke zoetheid. Doordat alles in het beslag mee bakt, trekken de smaken rustig in zonder te overheersen.

Voedingswaarde

De Naturel mix van Flipp’d is rijk aan eiwitten en vezels. In combinatie met appel en rozijnen krijg je een vullende pannenkoek die niet zwaar aanvoelt.

Gebruiksgemak

Geen aparte deegjes of sauzen. Eén beslag, één pan en een duidelijke volgorde.

Ingrediënten

Voor 1 portie (± 3 pannenkoeken):

• 100 g Naturel pannenkoekenmix van Flipp’d

• 200 ml water

• 1 middelgrote appel

• 20–25 g rozijnen

• ½ tot 1 tl kaneel (naar smaak)

• Roomboter of olie om te bakken

Optioneel:

• Snufje zout (versterkt de zoetheid)

• Extra kaneel om te bestrooien na het bakken

Bereidingswijze

1. Meng de Naturel pannenkoekenmix van Flipp’d met het water tot een glad beslag.

2. Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd in kleine blokjes.

3. Roer de appelstukjes, rozijnen en kaneel door het beslag.

4. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en smelt een klein klontje boter.

5. Giet een laag beslag in de pan.

6. Bak de pannenkoek ca. 1 minuut tot de onderkant goudbruin is.

7. Draai voorzichtig om en bak nog 30–45 seconden tot de appel zacht is en de pannenkoek gaar.

8. Herhaal tot het beslag op is.

Tips & variaties

• Extra zachte appel: bak de appelblokjes 1–2 minuten voor in de pan voordat je ze door het beslag roert.

• Meer kaneelsmaak: meng kaneel direct door het beslag én strooi een klein beetje na het bakken.

• Kindvriendelijk: snijd de appel extra fijn zodat hij sneller zacht wordt.

• Luxer moment: serveer met een lepel yoghurt of kwark naast de pannenkoek.

Bewaren kan tot 24 uur in de koelkast. Opwarmen doe je het best in een pan op laag vuur.

Veelgestelde vragen

Welke appel is het meest geschikt?
Elstar, Jonagold of Pink Lady werken goed omdat ze zacht worden maar hun smaak behouden.

Kan ik ook rozijnen weglaten?
Ja, de pannenkoek blijft ook zonder rozijnen lekker. Voeg eventueel wat extra appel toe.

Is dit recept geschikt voor kinderen?
Ja. Het is mild, zacht en natuurlijk zoet.

Hoeveel pannenkoeken maak ik met 100 gram mix?
Gemiddeld 3 dunne pannenkoeken.

Afsluiting

Deze appel rozijn pannenkoeken met kaneel laten zien hoe veelzijdig de Naturel pannenkoekenmix van Flipp’d is. Met één basis maak je een warme, vertrouwde pannenkoek die altijd goed smaakt.
Perfect voor een rustig moment aan tafel — en net zo makkelijk te variëren met andere fruitsoorten of kruiden.

👉 Volgende week delen we weer een nieuwe variatie, altijd met dezelfde Naturel basis.