Kaas spek pannenkoeken maken

Kaas spek pannenkoeken zijn een echte favoriet voor wie van hartig houdt. De uitdaging zit vaak in de bereiding: spek dat te snel aanbakt of kaas die aan de pan blijft plakken. Met de juiste volgorde voorkom je dat volledig.
In dit recept gebruiken we de Naturel pannenkoekenmix van Flipp’d als basis en bakken we slim: eerst het spek, daarna het beslag en pas dan de geraspte kaas. Zo smelten de smaken samen en blijft alles netjes in de pannenkoek.

Waarom dit recept werkt

Smaak

Door het spek eerst rustig uit te bakken, komt het vet en de rokerige smaak vrij. Dat vet gebruik je direct om de pannenkoek in te bakken. De geraspte kaas smelt geleidelijk in het beslag en zorgt voor een volle, hartige smaak.

Voedingswaarde

De Naturel mix van Flipp’d is rijk aan eiwitten en vezels. In combinatie met ontbijtspek en kaas krijg je een goed vullende maaltijd die geschikt is voor lunch of avondeten.

Gebruiksgemak

Deze manier van bakken voorkomt vastplakken. De ingrediënten liggen ín het beslag, niet direct op de pan.

Ingrediënten

Voor 1 portie (± 3 pannenkoeken):

• 100 g Naturel pannenkoekenmix van Flipp’d

• 200 ml water

• 75–100 g ontbijtspek

• 30–40 g geraspte kaas (belegen of extra belegen)

• Zwarte peper (optioneel)

Bereidingswijze

1. Meng de Naturel pannenkoekenmix van Flipp’d met het water tot een glad beslag.

2. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en bak het ontbijtspek rustig uit tot goudbruin en knapperig.

3. Laat het spek in de pan liggen; het vrijgekomen vet gebruik je om te bakken.

4. Giet een dunne laag pannenkoekenbeslag over het spek heen.

5. Strooi direct daarna de geraspte kaas gelijkmatig over het natte beslag.

6. Bak de pannenkoek ongeveer 1 minuut tot de onderkant stevig en goudbruin is.

7. Draai voorzichtig om en bak nog 30–45 seconden tot de kaas volledig is gesmolten.

8. Herhaal tot het beslag op is.

Liever in een video zien hoe je de Kaas- & Spek pannenkoek bakt? https://www.youtube.com/shorts/ahkXwXmlIxM 

Tips & variaties

• Extra knapperig spek: laat het spek iets verder uitbakken voordat je het beslag toevoegt.

• Mild of krachtig: kies jong belegen kaas voor een zachte smaak, extra belegen voor meer pit.

• Kindvriendelijk: gebruik minder spek en meer beslag per pannenkoek.

• Ovenidee: rol de pannenkoeken op, bestrooi met extra kaas en zet ze kort onder de grill.

Restjes kun je tot 24 uur bewaren in de koelkast. Opwarmen gaat het best in een droge pan.

Veelgestelde vragen

Waarom eerst het spek bakken?
Omdat zo het vet vrijkomt en de smaak zich beter in de pannenkoek verdeelt.

Kan ik de kaas meteen meebakken?
Ja, door de kaas pas toe te voegen nadat het beslag in de pan ligt, voorkom je aanbakken.

Kan ik ook ander spek gebruiken?
Dat kan, maar ontbijtspek bakt gelijkmatiger en geeft meer smaak af aan het beslag.

Hoeveel pannenkoeken maak ik met 100 gram mix?
Gemiddeld 3 dunne pannenkoeken.

Afsluiting

Deze kaas spek pannenkoeken laten zien hoe veelzijdig de Naturel pannenkoekenmix van Flipp’d is. Met één slimme bakvolgorde haal je meer smaak uit simpele ingrediënten en voorkom je gedoe in de pan.

Gebruik dit recept als basis en varieer verder met kruiden, ui of andere kazen — altijd vanuit dezelfde Naturel mix.

👉 Volgende week weer een nieuwe hartige variatie.